مقالات

سس ارده (Tahini Sauce / سس کنجد)ترکیب: ارده (کنجد آسیاب‌شده)، آب لیمو، آب، سیر و نمک.سس اصلی و سنتی همراه فلافل در لبنان و کشورهای عربی...

خمیر ناپولیتانا (Neapolitan Dough) کلاسیک‌ترین خمیر پیتزا. فقط شامل آرد، آب، نمک و مقدار کمی مخمر. نازک، سبک و نرم با لبه‌های پف...

پیتزا انواع بسیار زیادی دارد که هم از نظر خمیر و هم از نظر مواد روی آن (تاپینگ) دسته‌بندی می‌شود. در ادامه چند نمونه‌ی معروف از انواع پ...